Valrhona Nappage - Absolu, Bitterschokolade - Schokoladenguss, 1 kg sub-tartelettes-und-pastetenschalen Steinpilzmehl besitzt ein sehr kraftvolles

Steinpilzmehl besitzt ein sehr kraftvolles Aroma und dient zum Würzen

Geleespeisen erstarren zügig durch Einstellen in kaltem Wasserbad oder Eiswasser

da es durch ein Erhitzen sein Trüffelaroma verlieren würde

das sich in zahlreichen Anwendungen erprobt hat

Valrhona Nappage - Absolu, Bitterschokolade - Schokoladenguss, 1 kg sub-tartelettes-und-pastetenschalen Steinpilzmehl besitzt ein sehr kraftvollesNappage Absolu von Valrhona ist ein zarter Bitter Schokoladenguss mit kraftvollem, langanhaltendem Schokoladengeschmack. Die Nappage besitzt eine sehr geschmeidige Konsistenz und verleiht Desserts beim Finish einen feinen Glanz. Zur Verarbeitung wird die Schokoladenmasse bei 40 60 C erwrmt und mit einem Spatel gerhrt bei Bedarf lsst sich auch etwas Wasser beigeben.