Yuzu mit Daidai Fruchtsaft, 80/20, Kishida, Japan, 150 ml vegan Die panierten Speisen werden anschliessend

Die panierten Speisen werden anschliessend frittiert und bekommen so eine knusprige Kruste

und ebenso für die Feinbäckerei

Gemüse & Sprossen zugeordnet

Dorimu - der Messertraum (Dorimu heißt auf japanisch „Traum") - ist ein echtes Damaszenermesser ohne dem sonst üblichen VG-10 Kern

Yuzu mit Daidai Fruchtsaft, 80/20, Kishida, Japan, 150 ml vegan Die panierten Speisen werden anschliessendViele Kche in Japan bevorzugen eine Mischung aus Yuzu und Daidai, der japanischen Bitterorange, weil der Geschmack milder und runder ausfllt als bei 100 % reinem Yuzu Saft. So wird die beliebte Wrzsauce Ponzu hufig aus einer Mischung verschiedener Zitrusfrchte zubereitet. Durch die Daidai wird das Fett von Fisch und Fleisch ausbalanciert. Gerade fette Fische wie Hamachi etc. harmonieren uerst gut. Diese Qualitt aus Yuzu (80 %) und Daidai (20 %) ist